美食炒菜—海鲜大餐香辣炒花甲

 

深夜食堂
Dinner Hall香辣炒花甲

营养价值

花甲是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质及碳水化合物的健康海洋食品,同时还含有丰富的生物活性物质,如Tau、EPA、DHA及各种蛋白氨基酸等,它们对人体具有重要的生理作用。具有促进大脑发育、降血脂、降血压、防治胆结石、治疗病毒性肝炎和功能性子宫出血等多种生理功能。EPA和DHA对人类健康也有着重要的作用,是人体生长发育的必需活性物质,对促进血液循环、改善血清脂肪质量、促进脑细胞的形成、增强记忆力等有显著功效。

食谱 Cookbook

【原料】花甲500g

【调味料】

剁椒蒜蓉 一勺(可用小米椒代替)

大葱 一段

生姜 一块

蒜瓣 五瓣

小葱 一小把(七八根)

香菜 三根

蚝油、生抽 各二勺

【小贴士】

1,焯水时水开后花甲一开口就捞出来,久了肉会老。2,想要酱汁浓稠点儿可以往调味料的碗中加一勺生粉。

01
放勺盐,让花甲吐沙。花甲凉水下锅焯水备用。大葱、蒜头、生姜切末,小葱、香菜切成段备用。
02

碗中放入一勺蒜蓉辣酱,吃辣的可多放二勺。二勺蚝油。二勺生抽、小半勺老抽、白糖少许

03
锅内爆香葱姜蒜。倒入调味料拌匀。放入花甲。翻炒均匀。
04加入小葱段。香菜段。翻拌均匀即可出锅。鲜香美味的炒花甲就做好啦!

邂逅美味花甲,你舌尖上的味道!

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