它的蛋白质比牛肉高,10元一斤,春季要多吃,腌好一炒,足够鲜美-一口菜菜馆

人们的日常饮食中都离不开吃肉,肉食里面含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、钙、铁等营养物质。市场上可供人们选择的肉类有很多,以猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉为主,它们都是高蛋白食物,但是每一种肉类所含有的比例是不同的,价格也相差很多。比如100克牛肉中含有20克蛋白质,猪肉含有16克蛋白质,而鸡肉中含有22克左右的蛋白质,相比较下来,鸡肉的蛋白质含量超过了牛肉。猪肉的脂肪最高,鸡肉和牛肉的脂肪都很低,牛肉的价格最高。所以娟妈家从价格和营养上选择了常吃高蛋白低脂肪的鸡肉。

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市面上售卖的鸡肉有鸡腿肉、鸡胸肉和整鸡,娟妈最常买的就是琵琶鸡腿肉,只要10元一斤,春季气温回升,身体激素水平较高,需要多吃高蛋白的食物满足身体需要,大家记得多吃点鸡肉。大部分人做鸡肉都是红烧着吃,红烧菜虽然美味,烹饪时间却是比较长的,没半小时做不好。娟妈一般都会将鸡肉剔出骨头和鸡皮,切成小块加调料提前腌制一下,再下锅炒一炒,很快就熟了,最后搭配一点青椒等熟菜,10分钟出锅,营养简单,足够鲜美。下面教大家具体做法。

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【青椒炒鸡腿肉】

食材:琵琶鸡腿4根,奥尔良腌料一袋,生抽半勺,青椒两个,老姜一块,大蒜一头。

做法

1、将鸡腿中间的骨头踢掉,撕掉鸡皮,再放清水里面浸泡5分钟,泡出血水,泡好的鸡腿肉沥干水分,放在案板上切成小长条。

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2、调味料加100毫升清水调匀。

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3、改刀好的鸡肉放入盘中,倒入一半腌料和老姜抓捏均匀,盖上保鲜膜腌制两小时左右。腌制的越久越入味。

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4、锅里倒一勺植物油烧热,放入拍碎的大蒜,再放入腌制好的鸡肉,炒至鸡肉收缩出水。

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5、将鸡肉炒干以后,淋入剩下的腌料汁和一勺生抽,盖上锅盖煮至水分快要收干时,将青椒切丝放入锅中翻炒均匀后就可以出锅了。

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它的蛋白质比牛肉高,10元一斤,春季要多吃,腌好一炒,足够鲜美。腌制过的鸡肉软嫩鲜美,非常入味,细条的形状炒一炒几分钟就熟了,适合上班族,上班前在家腌好,下班回来直接就可以做,方便快捷。

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