春末气温变化较大,饮食上也要注意“春捂”-一口菜菜馆

春季的气温忽冷忽热,昼夜温差大,穿衣上讲究春捂秋冻。饮食上记得多吃一些维C较高的食材,比如萝卜。萝卜含有丰富的维C、维生素A,蛋白质、叶酸、灰分、烟酸和多种矿物质、纤维素。其中平均100克萝卜就含有19毫克维C,而人们常吃苹果中,每100克只有3毫克的维C。计算下来,白萝卜比苹果的维C高出6倍多。春天是易感冒的时节,大家记得多吃一些高维C的萝卜。

萝卜不仅营养很丰富,因为它的种植成本低,易储存等特点,使其售卖价格特别实惠,两元就可以买到一斤。萝卜的吃法比较广泛,腌泡、红烧各有特色。娟妈家买萝卜喜欢蒸着吃。一是做法简单,二是能最大程度保留食物的营养。将萝卜去皮后切片摆在盘子里面,几分钟就蒸熟了。蒸的过程中,再用生抽、蚝油调配一个料汁,淋在蒸好的萝卜上,最后用油爆香一点花椒浇在上面就大功告成了。清香的萝卜、鲜美的料汁和花椒油碰撞出来的味道,品尝一口,家人直呼好鲜啊,连不爱吃萝卜的孩子也吃了好几片。下面教大家具体做法。

【花椒油蒸萝卜】

食材:白萝卜一根,生抽一勺,蚝油半勺,盐一克,白糖一克,大葱、老姜、青红辣椒、花椒各准备少许。

做法。

1、白萝卜削去表皮后,切成薄约三毫米的片状。

2、将萝卜片摆在盘里摆一圈,中间也填满,放入蒸锅中大火蒸8分钟左右。

3、蒸萝卜的同时将辣椒、老姜、大葱切丝备用。碗中倒入一勺生抽、半勺蚝油,一克盐、一克糖拌匀备用。

4、锅中淋入一勺植物油烧热,然后将花椒放入碗中捣碎,再放入锅中,小炒香后关火。

5、蒸好的萝卜取出先摆好姜丝、葱丝和辣椒丝,再淋入料汁,最后把花椒油淋在萝卜上。一盘简单清爽又好吃的花椒油蒸萝卜就做好了。

它的维c含量是苹果6倍,2元一斤,春季要多吃,切片一蒸,好鲜啊。用萝卜做的蒸菜简单省事、造型美观、经济实惠,还营养好吃,喜欢的朋友快来试试吧。

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