鱼香肉丝里到底有没有鱼?让一口菜菜馆教你做这道川菜中的宝藏

61年手艺的鱼香肉丝,不加豆瓣酱,川菜国宝级烹饪大师,国家特级烹调师教你今天学会这道必学经典下饭天花板鱼香肉丝,听说早年的鱼香肉丝里面是有鱼的,要说鱼香味里边有没有鱼啊,实际上是有鱼。这个泡辣椒为什么叫鱼辣椒呢?

在四川有鲫鱼腌过的,但是十余不见于长知识了。兄弟们,鱼香肉丝你们炒了多少年了?第一步先切主料,我先片片肉打点水,不沾刀,你不能撇,撇过后啊,它的肉就散了,就散了我是想不要浪费。

莴笋切丝,莴笋上面要给点盐,然后抓一下要多长时间?等一哈,等一哈,我来出小葱切葱花,姜切成姜米闸蟹,闸蟹太粗了,对工作要负责,要有责任心,讲米,大蒜剁末,多么痛的领悟,他不说停,我不敢停,清水吃的时候把老严过后啊,我们要用清水把它冲一下,考完之后是脆的。泡辣椒要去籽,以前这个辣椒就是用小鲫鱼泡的,买不到这种泡椒的话,就随便买点剁椒,什么随便,不能随便。这是我的粉丝,大家如果买不到的话,她真的很爱你们,以为你真要给我打上你炒的菜,可以照他的做法去做一下,你口拐过成这个样子,这是所有配料,小胡老师帮大家标一下,好累,陪聊陪灏钻笔油槽一小撮盐三勺料酒酱油两勺,再来点湿淀粉,抓匀抓成这个样子,一小撮味精三勺酱油半勺鸡精三勺料酒四勺香醋。白糖和香醋一比一来一小撮盐,调一下味儿,给点湿淀粉,再补点儿清水,记住啊,记住啊,一定要记住,热锅冷油,先记一下锅,放入柔丝,先把肉丝滑散,下入姜、蒜米,下入泡辣椒,下入笋丝,木耳,下入碗切,给点红油,最后下入葱花,拌匀,关火,盛菜,点菜,点六六做头饰,偶尔也有坏习惯,我爱拿生命做投掷。61年手艺的鱼香肉丝不加豆瓣酱对不对啊,你应该尝尝,哎,炒的比较火。感谢大家的亲情观看,今天表现得很好,愿你的笑容永远灿烂,记得按时吃饭。

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