菜谱图片—好吃到舔锅底的鱼香肉丝

用料表瘦肉 300g

青椒 2个

生抽 4勺

淀粉 4勺

食用油 适量

盐 少许

白糖 1勺

小葱 适量

胡萝卜 一根

黑木耳 适量

料酒 1勺

老抽 1勺

醋 1勺

鸡精 少许

蚝油 1勺

01
唯有美食不可辜负
瘦肉切成丝,肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油,用手揉均匀备用。胡萝卜、木耳和青椒切成丝。生姜、大蒜切碎。料汁:碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉,再倒入半碗水搅拌均匀。

02
人间烟火气
锅热倒油,油热后将肉丝倒入锅中。肉炒变色后捞出备用。锅留底油,倒入蒜姜末炒香。把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。
03
最抚凡人心
把肉丝倒进去,翻炒均匀。倒入调好的酱汁,开大火收汁。撒小葱,就可以出锅了。

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