快速菜谱—懒人版电饭锅卤鸡爪

家常菜大全

鸡爪的功效与作用

1.鸡爪的脂肪含量比较高,在冬季食用脂肪含量高的食物有助于维持体温,并且也能够保护内脏,但是不宜食用过量的脂肪。鸡爪能够为人体提供必须的脂肪酸,由于摄入脂肪,有助于脂溶性维生素的消化吸收。

2.鸡爪含有丰富的蛋白质,食用后能够提高人体的免疫力,有益于生长发育,并且含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体酶的作用下,消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持,让皮肤不易干燥,使皮肤有弹性,水分充足,消除皱纹,抗衰老。

3.鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高,食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积,并且鸡爪中有四种蛋白质,能够有效抑制高血压,所以食用鸡爪也能够平衡血压。

4.鸡爪中氨基酸种类繁多,并且含有微量元素钾和钠,所以能够维持人体内钾钠的平衡,消除水肿。

5.鸡爪中的微量元素也很丰富,尤其是铜元素,而铜元素是人体不可缺少的微量元素,对于中枢神经,血液,头发,免疫系统,骨骼组织,皮肤,大脑及心,肝等内脏的发育都有促进作用。

  1. 剪掉脚趾,切半后清洗干净备用

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  2. 准备香料,八角2个,香叶3片,桂皮2块,大葱半根,姜8片,大蒜5瓣,如图备用

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  3. 凉水放入鸡爪,姜片,料酒进行焯水,水开后去掉浮沫后再煮5分钟,捞出清洗备用

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  4. 炒糖色儿,油温7分热后一定要调成小火,炒至枣红色

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  5. 放入焯好水的鸡爪,炒至金黄后捞出备用

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  6. 锅留底油,再放入少许油,放入香料并炒出香味

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  7. 放入炒好糖色的鸡爪,生抽,老抽,耗油,盐,炒匀

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  8. 放入清水,水开后煮5分钟,然后全部再放入砂锅中

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  9. 小火再炖30分钟,就好啦

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  10. 上桌前再撒一些小葱点缀一下。

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有筋骨,口感香,食之有味,回味无穷,比什么红烧肉,糖醋里脊都好吃

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