香喷喷的黄焖鸡配米饭巨绝

食材:鸡腿两个、香菇3-4朵、线椒1根、葱姜蒜适量、料酒2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、老抽半茶匙、豉油鸡汁1茶匙、干辣椒段适量、食盐适量、食用油适量、开水适量

做法:

1、鸡腿剁成大块儿,放入清水中浸泡半小时去除血水,中途换两次水

2、控干水分后,放入料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油鸡汁,葱姜蒜(姜可以适量放多一些),抓均后腌制半小时左右

3、香菇切片,青红椒切成小段

4、锅中放油烧热,放入鸡腿块儿翻炒(葱蒜炒前一定要捡出不用)

5、炒至鸡肉变色后放入干辣椒段继续翻炒

6、大概炒5-6分钟,炒出鸡油炒到鸡肉油亮的程度

7、加入适量开水,大火烧开去除浮沫改小火炖10分钟

8、十分钟后放入香菇,开大火翻炒至香菇变软,加入适量的盐调味

9、连汤带鸡块儿一起倒入砂锅中,煮沸后改小火继续炖5分钟左右

10、汤汁不要收的太干,出锅前撒上线椒段即可

11、再来上一碗米饭,香喷喷的吃起来吧

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