无油炸健康版的家常烧茄子

蒜蓉 2瓣

小米辣 2个

白糖 1勺

耗油 1勺

老抽 1勺

生抽 3勺

盐 1克

醋 1小勺

水 5勺

淀粉 适量

肉末 100克

茄子 1个

做法
1茄子洗净切长条、撒上一小勺盐腌制10分钟


2腌制茄子的时候调个酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少量白糖、一勺淀粉,加半碗水搅匀


3茄子挤出腌出来的水分,加玉米淀粉搅拌粘匀,锅里热油倒入茄子煎黄盛出


4锅里热油,爆香葱蒜沫小米辣,倒入肉沫翻炒变色,加半勺豆瓣酱炒出红油、倒入茄子翻炒均匀,倒入酱汁煮至浓稠即可

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注