切记不用直接倒入鸡蛋,教你一招,做出来的蛋花更漂亮-一口菜菜馆

  1. 番茄切成小丁儿,鸡蛋打散,葱切成葱花儿,备用。

    【跟我做不会错】比小高姐食谱还好喝的西红柿鸡蛋汤,更加营养哦的做法 步骤1

  2. 锅内油热后加入葱花炝锅儿。

    【跟我做不会错】比小高姐食谱还好喝的西红柿鸡蛋汤,更加营养哦的做法 步骤2

  3. 下入西红柿丁儿翻炒。这步是让蛋花汤更有营养,因为西红柿中的茄红素是脂溶性的,西红柿过一遍油能够让营养物质更好的释放出来。

    【跟我做不会错】比小高姐食谱还好喝的西红柿鸡蛋汤,更加营养哦的做法 步骤3

  4. 抄到西红柿软烂出汤。

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  5. 加入开水。我放了1000ml的开水,做了好大一锅汤。淀粉加水搅拌均匀,在汤中加入水淀粉,可以让汤变稠。

    【跟我做不会错】比小高姐食谱还好喝的西红柿鸡蛋汤,更加营养哦的做法 步骤5

  6. 开锅后,保持大火,在锅中冒泡泡的位置下入鸡蛋液,并且搅拌,蛋花一下子就出来啦!

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  7. 看,细密绵稠的鸡蛋花。

    【跟我做不会错】比小高姐食谱还好喝的西红柿鸡蛋汤,更加营养哦的做法 步骤7

  8. 关火后加入葱花,依据个人口味,加入生抽2勺,香油2勺,盐1勺,调味儿

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  9. 营养又美味的家常西红柿蛋花汤就做好啦!

    【跟我做不会错】比小高姐食谱还好喝的西红柿鸡蛋汤,更加营养哦的做法 步骤9

  10. 西红柿软烂,蛋花细碎,散发着葱香味儿和香油味儿。喝一口汤,浓浓的西红柿味儿中夹着咸香,简直完美!

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小贴士

1.西红柿中的茄红素是脂溶性的,所以用到西红柿的菜最好过油,更好吸收营养。
2.番茄蛋汤的蛋花十分重要,锅开后一定要把蛋液洒在水开冒泡泡的地方并且搅拌,让蛋液彻底散开。
3.葱花儿可以换成香菜。

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