比外面小吃摊卖的还好吃的酱香饼-一口菜菜馆

  1. 面粉加入温水和成面团,盖保鲜膜醒面15分钟以上。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤1

  2. 蒜瓣切成蒜蓉。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤2

  3. 小葱叶切碎。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤3

  4. 取一个碗加入1勺蚝油。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤4

  5. 1勺白糖、1勺十三香、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉、3勺清水调匀备用。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤5

  6. 炒锅放入少量油,加入蒜蓉炒香。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤6

  7. 加入1勺6月香辣椒酱炒出红油,加入1勺甜面酱,加入调好的调味料,炒制浓稠。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤7

  8. 盛出备用。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤8

  9. 醒好的面团再次揉光滑,分成两份(2个饼量),取一份揉圆擀成一张大薄饼。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤9

  10. 刷一层油,上下各切两刀。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤10

  11. 按照图上方法从左往右叠。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤11

  12. 最后捏好口。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤12

  13. 再擀薄,成一张大饼。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤13

  14. 双手把饼弄出褶皱,放入预热好的电饼铛。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤14

  15. 烙至底部金黄,翻面继续烙。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤15

  16. 两面烙熟,在褶皱面刷上酱,撒上小葱碎和白芝麻就可以出锅了。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤16

  17. 切块,底部酥脆,上层软香的酱香饼做好啦。

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤17

  18. 咬一口,香酥味美……

    酱香饼~~可以出摊的配方的做法 步骤18

小贴士

1、因为要刷酱饼里就没放盐,要是不做酱香饼,撒上盐和花椒粉就是五香油饼,可按自己喜好在步骤12切之前撒上葱。 2、这是两个饼的量,大约一家三口的饭量,请按自己的情况增减主材的用量。

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