家常菜菜谱—最简单的红烧排骨

用料

排骨 330克
鸡蛋 3个
生抽 5勺
白糖 2大勺
黄酒 2勺
姜片 5片
香叶 2片
桂皮 1块
  1. 一盒排骨。330克。我看了一眼是这个重量。就是烧一碗的量。肋排是3大块。需要再改刀一下。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤1

  2. 改刀成一块块小块的。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤2

  3. 把排骨冷水放进锅里焯水一下。

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  4. 煮沸之后冲凉水。清洗干净就好。

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  5. 焯好水清洗干净的排骨。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤5

  6. 煮了3个白煮蛋。一起红烧。😍最最最合适。

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  7. 切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤7

  8. 加水泡着香料水备用。

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  9. 起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤9

  10. 中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子。糖色就能熬好。熬到这个颜色就可以了。不要再继续了。糊了会有点儿苦的。这样正好。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤10

  11. 把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤11

  12. 加入刚刚泡着的大料水。全部倒进去。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤12

  13. 把3个白煮蛋也放进去。

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  14. 再加入5勺生抽+2勺花雕酒。

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  15. 全部煮起来。加盖子。慢慢儿炖一会儿。大概中小火炖个30分钟的样子。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤15

  16. 半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。

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  17. 再等一会儿汁基本收好了。只有酱汁了。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤17

  18. 可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。美妙啊。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法 步骤18

  19. 装盘啦。

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  20. 先来一块咯^_^

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