清爽开胃的捞汁小海鲜。新鲜食材做起来超有风味,老婆孩子都爱吃!-一口菜菜馆

捞汁小海鲜

用料

虾 12只

鲍鱼 3只

蛏子 12个

八爪鱼 2个

花蛤 半斤

小米辣 2个

香菜 2根

姜 4片

蒜 4瓣

蚝油 1勺

生抽 3勺

盐 5克

糖 5克

熟白芝麻 适量

料酒 1勺

柠檬 四分之一个

藤椒油 1勺

红葱头 4个

花椒粒 15粒

1.将生姜切片、香葱打结、蒜头拍扁,红葱头多半切开、香菜切下根部后,放入水中烧开,当水开始变得逐渐浑浊时,加入花椒粒小火炖煮10分钟,捞出残渣后关火放凉。

2.锅中加水,放入生姜葱和料酒,分别将小海鲜煮熟。一定要控制好时间,不然海鲜会老。一般情况下,开水下锅,八爪鱼30秒到1分钟后,虾4-5分钟,鲍鱼5-8分钟,蛏子7分钟左右,花蛤张口即可。

3.将煮熟的小海鲜摆上整齐。调一个酱汁,大蒜头和生姜切碎,红葱头切小粒,香菜切小段,小米辣切圈,放入碗中,再加入生抽、蚝油、胡椒粉、麻油、藤椒油、芝麻、盐、糖后搅拌均匀,加入之前熬好的汤汁,再次搅拌均匀。

4.将调好的料汁倒入海鲜中,放入冰箱冷藏2小时后食用。

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01

夏天怎样吃海鲜

 

海鲜和啤酒很容易弄乱人的身体

在夏天,许多人喜欢吃海鲜和喝啤酒,但许多人可能不知道在吃海鲜的同时喝啤酒会加速体内尿酸的形成。所以吃海鲜时,最好不要同时喝啤酒。

海鲜和水果不能一起吃

海鲜富含蛋白质、钙和其他营养素。水果含有更多的单宁酸。如果海鲜和水果一起食用,不仅会影响人体对蛋白质的吸收,还会将海鲜中的钙与水果中的单宁酸结合,形成不溶性钙,刺激胃肠道,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好每隔两小时以上吃一次。

海鲜过后不要喝茶

吃海鲜后喝茶是不合适的。事实上,这和吃水果很相似。最好每隔两小时以上喝茶。

包装好的海鲜必须冷藏

海鲜不应该在冰箱里包装太久。最好在吃完后立即放回冰箱。

02

吃海鲜对人体的好处有哪些

首先,因为海鲜含有更多的脂肪酸,可以加速我们体内的血液流动,它可以防止血液凝固,降低我们体内的胆固醇含量,这对一些血液疾病有很好的预防作用。

其次,海鲜也含有大量蛋白质,而蛋白质是我们身体的重要组成部分,所以它是我们身体的必需品。吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质,这是非常有益的。

第三,因为海鲜含有大量矿物质和微量元素,吃海鲜可以补充我们在蔬菜或其他食物中无法补充的营养。

药物之间有禁忌,食物也是禁忌,海鲜也不例外。吃海鲜时不宜喝啤酒,容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,导致痛风性肾病、痛风性关节炎等。海鲜不宜与富含单宁酸的水果一起食用,如柿子和葡萄。如果你想吃它,你应该至少两个小时分开吃,因为单宁酸会破坏海鲜中的优质蛋白质,并大大降低海鲜的营养价值。

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